Обязанности:
- Обеспечение чистоты помещения столовой, оборудования и инвентаря 1.
- Мойка кухонного инвентаря, оборудования, кухонной и столовой посуды 1.
- Уборка отходов в специальные контейнеры 1.
- Доставка сырья и полуфабрикатов со склада к месту обработки и приготовления 1.
- Переборка зелени и плодов, удаление дефектных экземпляров и посторонних примесей 2.
- Осуществление первичной обработки овощей, доставка полуфабрикатов и сырья из кладовой 2.
- Транспортировка продукции, тары, посуды на пищеблоке 2.
- Проведение генеральной уборки пищеблока вместе с поварами 2.
- Проверка (в начале и в конце каждого рабочего дня) исправности оборудования, мебели, замков и других запорных устройств, оконных стёкол, водопроводных кранов, раковин, электроприборов и отопительных приборов 2.
- Соблюдение правил санитарии и гигиены в убираемых помещениях пищеблока, правил личной гигиены, слежение за своим внешним видом
-
знать:
-
основы трудового законодательства, правила производства и реализации продукции
(услуг) общественного питания, отраслевые руководящие документы, касающиеся его
профессиональной деятельности;
основы санитарного законодательства;
основные принципы здорового (рационального) питания человека;
виды тары, инвентаря, посуды, весоизмерительных приборов; правила санитарной
маркировки, хранения и использования оборудования и инвентаря;
назначение посуды и приборов, лотков и инвентаря, способы и правила мойки и
просушки;
правила пользования моющими средствами;
- обеспечение спецодеждой, инвентарем
- рабочее место соответствует требованиям охраны труда, проведена специальная оценка условий труда
- рабочее место обеспечено электрооборудованием
Задайте вопрос работодателю
Он получит его с откликом на вакансию
Где предстоит работать
Новосибирск, Кубовая, 104/1
Вакансия опубликована 6 марта 2025 в Новосибирске
